普洱茶加工过中是否会产生黄曲霉毒素？普洱茶加工过中，微生物的发酵作用对其品质的形成起决定作用。我们根本不必纠结普洱茶是否含有黄曲霉素，因为在若干个普洱茶商品中，既能找到不含黄曲霉素的，普洱茶胃胀气怎么回事也能找到100%含黄曲霉素的。

么普洱茶含不含有黄曲霉素呢？黄曲霉素的生也是需要一定的环境条件的，一般在保存不当的玉米、花生等食物当中很容易滋生。对此，我国茶叶学会名誉理事陈宗懋表示，普洱茶中的脂肪和蛋白质含量很低，并不是黄曲霉素喜欢的环境，茶叶中的茶多酚对它也是有抑制作用的。

1、正常情下，是没有黄曲霉素的。对普洱茶发酵起作用的，主要是无毒无害又无辜的黑曲霉菌。 2、即便有黄曲霉，信茂堂普洱茶根据微生物的相克，黑曲霉一旦大量繁殖，就会抑制黄曲霉的生。潮湿的环境容易滋生霉菌，黄曲霉也不例外，所以部分普洱茶中确实是含有黄曲霉毒素的。但有一点需要说明的是：普洱茶茶叶本身是不含黄曲霉的，只要生产过中管理得当。

陈年的普洱茶会不会产生黄曲霉素

由于湿仓茶在潮湿、阴暗的条件下发酵，给黄曲霉素创造了良好的滋生环境，普洱茶的单酸存在吗再加上运输时保存不当，网上卖普洱茶是真是假一部分普洱茶中就会携带黄曲霉素。 当然了，氏普洱茶怎样真伪也不是所有霉菌都会危害身体。普洱茶有没有黄曲霉素，洱茶价格及图片要看茶管条件，普洱茶期存放在干燥的环境中，慢慢陈化，只要茶不潮湿发霉，就不会有黄曲霉素。至于黑茶，是在制作过有意加入生菌。